Nach einem langen Winter heißt es auch in unserer Küche:
Endlich Frühling!

Frühling mit allem was dazu gehört und das ist eindeutig saftiges, gesundes Grün.
Daher ziehen auf unserer Speisekarte Köstlichkeiten aus dem gesunden Bärlauch ein.
Geerntet, selbstverständlich, in der Region und natürlich BIO!

Was gibt es besseres als eine schmackhafte Bärlauchsuppe mit Schlagobershaube und selbstgemachten Brotcroutons, oder aber mit frischem Bärlauch gefüllte Nockerln!
Und was wäre eine Frühlingsspeisekarte ohne Spargel? Ob weißer oder grüner Spargel.
Beide sind gleichermaßen gesund und schmackhaft.
Wir lassen uns immer wieder neue Rezepte mit diesem leicht entwässernden Gemüse einfallen!
Einmal als Suppe, dann wieder als Beilage zu Fleisch und last but not least als Hauptspeise.
Mit Spargel im Frühling liegen wir immer richtig! Übrigens bei uns ganzes Jahr frisch: Wildbret aus heimischen Revieren.

Begonnen wird im Frühling mit Spezialitäten vom Maibock!